Pain brioché fourré au chocolat

Dans un bol, mélanger le lait et le sucre.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. À la cuillère ou avec les mains, ajouter le mélange de lait, l'oeuf et le beurre en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

Déposer la pâte sur un plan de travail enfariné et pétrir environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Former une boule et déposer dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol et laisser reposer dans un endroit chaud environ 1h

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser la pâte en 5 morceaux égaux.

Etaler chaque morceau et mettre un morceau de chocolat au centre, refermer puis façonner des boules en les roulant entre les mains

Tapisser la plaque de four de papier sulfurisé

Répartir les petits pains sur la plaque . Laisser reposer environ de 30 minutes dans un endroit tiède ou jusqu'à ce que les boules doublent de volume. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains avec le jaune d'oeuf battu.

Enfourner dans un four préchauffer le four à 180 °C pendant 20 minutes. Laisser tiédir et savourer !